Ferry Food av Björn Ferry & Cathrine Schück Rec. av näringsfysiolog Marie Nordin, ur Outside nr 3-2011 Jag måste erkänna att jag var lite negativt inställd innan jag öppnade boken. Inte till Björn Ferry, absolut inte, men till en bok om LCHF (LowCarb-HighFat ­- kost som bygger på en låg andel kolhydrater och en hög andel naturligt [...]

Läs hela artikeln

Media överöser oss med ny information om allt från nya forskningsrön till senaste bantningskuren. Det är inte konstigt att man står där, fullständigt vilsen och funderar på vad man skall äta, och när man skall äta. Författarna Martin Ingvar och Gunilla Eldh försöker reda ut hur vi skall förhålla oss till detta dilemma. Genom att kombinera recept, forskningsresultat och intervjuer vill de skapa en kosthållning som bygger på känsla och sunt förnuft.

Läs hela artikeln

Tim Ferriss ägnade tio år och två miljoner kronor till att bli perfekt; hitta bästa bantningssättet, bygga maximal styrka, springa längre och sova bättre. Resultatet blev den 571 sidor tjocka The 4-Hour body.

Läs hela artikeln

Här kommer ytterligare en anledning till att du ska äta dina morötter. Enligt en studie som publicerades i marsnumret av Archives of Internal Medicine var risken att dö 39 procent mindre för de testpersoner som hade höga nivåer alfakaroten – en kusin till betakaroten – i blodet. Studien bygger på data från 14 år. Forskarna vet inte exakt vad alfakarotenet, som finns i ljusa grönsaker som squash och morötter samt broccoli och spenat, främjar men man tror att det minskar risken för cancer i levern, hjärnan och huden.

Läs hela artikeln

Så du har bytt det vita brödet mot fullkornsbröd. Grattis! Men stanna inte där. Att äta fullkorn innebär att du får i dig mycket fibrer, proteiner, antioxidanter och mineraler. Dessutom visar ny forskning att fullkornskost påverkar hjärtat och matsmältningssystemet på ett bra sätt. En studie från Tufts University visar till exempel att de testpersoner som åt fullkorn tre eller fyra gånger om dagen belastades med mindre bukfett än de som åt raffinerade sädesslag en gång om dagen. Här är fem fulladdade småttingar som du kan ta upp i din kost utan att känna dig som ett hälsofreak.

Läs hela artikeln

Om man med idrottare menar grabbar som häller i sig en hel flaska Coca Cola under tiden de kollar på Allsvenskan: Ja! Glukossirap, eller majssirap, är en trögflytande sockerlösning som framställs ur majsstärkelse, ris, vete eller potatis. På senare tid har det blivit mindre vanligt med denna glukos-fruktosblandning mest på grund av dålig PR än på grund av vetenskapliga studier.

Läs hela artikeln

Du har hört historien förut. En tysk snubbe ger sig in djupt i djungeln, skickar hem märkliga rapporter med en massa radikala idéer till sin arbetsgivare … och deserterar sedan fullständigt. Fast den här gången är det inte elfenben som han är ute efter, utan en hemlighet som gick förlorad för flera hundra år sedan: världens finaste kakao.

Läs hela artikeln

> Frågor & svar Vilken drink är kallast och varför är kylda drinkar bättre? När en drink kyls minskar smaken av alkohol. all 40-procentig alkohol börjar frysa när temperaturen sjunker ner till kring minus 23 grader, men att dricka något som är kallare än minus 20 kommer att bränna på tungan. En dry martini med [...]

Läs hela artikeln

Det verkar som om vitamin D är näringsämnet som gör underverk för din kropp. Om du inte får tillräckligt, och det får du förmodligen inte, är det dags att åtgärda det. AV Monique Ryan | UR Outside nr 7-2010 Vitamin D är som Tiger Woods ­- ständigt aktuell. Det har knappt passerat en vecka den [...]

Läs hela artikeln

Viktminskning motiveras oftast som förebyggande mot hjärt- och kärlproblem, eller för att skapa en snygg kropp, sällan som träningseffekt. I boken Racing Weight visar författaren hur mycket mer energi som krävs för att hålla samma tempo om man väger fyra kilo mer ­- 6,5 procent för att vara exakt. Jag hade tänkt tappa runt fem kilo, vilket skulle vara som att plocka bort halva cykelns vikt. Jag insåg att det skulle ta månader, eller år, av träning för att tjäna så mycket effekt som jag skulle kunna få genom att helt enkelt tappa lite vikt.

Läs hela artikeln